蛋糕展示柜维修的一些技巧有哪些

保鲜展示柜在保存卤肉的时候为什么会出现很多的细菌？

      像卤肉这样的食物在保鲜展示柜里面保存的话为什么会发生细菌超标这样的现象？相信大家对卤肉这样的食物大多数都是采取的一种比较喜爱的态度，但是不得不说的是有的时候我们在吃完卤肉之后会发生一些拉肚子之类的事情，会有这种情况的原因之一就是在保鲜展示柜中保鲜的卤肉被细菌感染了，那么到底卫生么卤肉会在保鲜展示柜里面出现细菌的繁殖呢？
      那么卤肉在保鲜展示柜里面出现细菌的超标的话，主要的原因其实除了在生产的过程中不是很卫生的原因之外呢，还有就是在内包过程中被污染。对于一些比较小的企业来说的话，对于卫生的关注肯定是比较缺乏的，认为内包材比较少，可以用柜子上锁加装臭氧消毒机来解决，这样的话内包装间和外包装间就会使用传递窗，外包材不可进内包装间来避免细菌感染。那么这样的做法确实是正确的，但是这样的做法的话是忽略了一些其他的感染的来源。
      那么我们要避免卤肉被第二次的细菌的感染。那么这样的杀菌的方式一般的紫外线和臭氧的话都是不能够采用的。紫外线杀菌属于静态消毒方式，我们在开启紫外线的时候，所有的人员必须远离紫外线，以免造成人体伤害；臭氧杀菌属于静态消毒方式，但是比较高浓度的臭氧的话可以使老化的橡胶腐蚀，使铜片锈蚀，但是如果拿臭氧用来消毒的话，并非使用纯臭氧，这样的臭氧是具有非常容易分解的特点，并且这样的一般是间端的使用，故不易产生对环境设备的损害。用臭氧消毒空气，这样的也是必须是本人不在的情况下使用，那么在消毒之后必须等三十分钟以上才能进去。
      但是大家都知道现在大多数的卤肉的话都是摆放在外面的，这样的话是没有任何的遮盖的，这样额定顾客是可以伸手就可以拿到了，还有就是外面的一些的细菌，那么这样的都会成为熟食的一些威胁。根据相关疾病预防控制中心曾对部分超市做过一次检验，发现三十二个品种的熟食样品中，有二十一种样品菌落总数和大肠菌群均超出国家标准要求，不合格率高达百分之八十四。那么齐美电器建议您是不要试吃一些熟食，我们在吃熟食之前需要对熟食进行一些杀菌和加热，并且是不要放置的时间太长。
      那么这样的话我们就知道了在经过保鲜展示柜里面的熟食会产生很多的细菌的原因了，那么其中的主要原因就是有些企业在生产过程中监管不严所导致，还有就是企业的生产的环境和一些保存的方式。
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